شکلات یکى از پرطرفدارترین و متنوع ترین خوراکى ها در دنیا محسوب مى شود. از جمله محصولات غذایى است که حجم کمى از آن انرژى زیادى را تولید مى کند.
ماده اصلى شکلات، کاکائو است. کاکائو را از دانه هاى کاکائو در میان غلاف میوه درخت کاکائو که در مناطق حاره رشد مى کند، به دست مى آورند. غلاف میوه کاکائو تخم مرغى شکل است. هر غلاف میوه کاکائو داراى 20 تا 40 دانه کاکائو است که در بافتى نرم و سفید و نشاسته اى جا گرفته اند.
غوره كه بانگليسي Un-ripe grape ناميده مي شود از نظر طب قديم ايران سردو قابض است :
1.در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه ها موثر است .
2.آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيد است .
3.بيماري اسكوربوت كه بعلت كمي ويتامين C در بدن مي باشد با آب غوره درمان مي شود .
4. آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيد است .
5.در دفع زردي موثر است .
۶.حرارت و صفراي بدن را دفع مي كند و روده ها را ضد عفوني مي كند .
۷.آب غوره تقويت كننده كبد است .
۸.براي برطرف كردن ورم گلو آ غوره قرقره كنيد .
۹.براي دفع كرم و روده و تقويت معده بايد بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد البته در اينمدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نمائيد .
۱۰.آب غوره درمان كننده پا درد و كمر درد مي باشد . براي معالجه ميتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهاي سنگين در اينمدت اجتناب كرد .
۱۱.ترشي غوره نيز معالجه رماتيسم و سياتيك است .