بوتولیسیم

دبیر ستاد مرکزی اطلاع رسانی دارو و سموم سازمان غذا و دارو، از «بوتولیسم» به عنوان یک بیماری خطرناک کشنده نام برد که می توان با یک راه حل ساده، از بروز آن جلوگیری کرد.

دکتر طلعت قانع در خصوص مسمومیت و مرگ ناشی از بوتولیسم، گفت: این بیماری یکی از انواع بوتولیسم غذایی است که با خوردن غذاهای حاوی سم ایجاد می شود.

وی تصریح کرد: در این بیماری باکترى در حالت غیر فعال زنده مى ماند تا اینکه در شرایط مناسب رشد قرار گیرد سپس در روده رشد کرده، از خود سم آزاد مى کند.

قانع با بیان اینکه بوتولیسم به عنوان اورژانس هاى پزشکى در نظر گرفته مى شود و بسیار کشنده است عنوان کرد: در اثر مصرف غذاهایی آلوده ای مثل کشک غیر پاستوریزه، غذاهای کنسروی که قبل از مصرف حرارت مناسب ندیده اند و همچنین سوسیس و کالباس آلوده بروز می کند.

وی با شاره به علایم و نشانه های بوتولیسم که شامل تاری دید، دوبینی، افتادگی پلک فوقانی، عدم توانایی حرکتی، اختلال تکلم، لکنت زبان، سختی بلع، و خشکی و درد گلو بوده و با تاخیر ۱۲ تا ۲۴ ساعته از مصرف ماده غذایی آلوده ظاهر می شود، خاطر نشان کرد: فرد مبتلا سریعاً باید به یک مرکز درمانی مجهز، جهت تزریق داروی ضد سم منتقل شود.

دبیر ستاد مرکزی اطلاع رسانی دارو و سموم سازمان غذا و دارو ادامه داد: مهمترین اقدام درمانی در بوتولیسم تجویز سریع داروی ضد سم (Anti toxin) در مرکز درمانی است. در صورت عدم درمان ممکن است فرد مسموم در اثر فلج تنفسی فوت نماید.

وی در پایان یکی از آسانترین راه حل های پیشگیری از خطر مسمومیت کشنده بوتولیسم را تهیه غذا به مقدار استفاده و سعی در عدم نگهداری غذا به مدت زیاد و جوشاندن کنسروهای مورد استفاده به مدت ۲۰ دقیقه اعلام کرد.

منبع خبر: مهر

منبع : سایت مرجع صنایع غذایی ایران

کره کاکائو

میوه سرزمین فوتبال

شكلات ماده ای است كه در تهیه انواع شیرینی جات در سراسر دنیا به كار می رود. اغلب واژه كاكائو و شكلات را به جای هم به كار می برند. اما باید بدانیم كه كاكائو ماده ای تلخ مزه است كه اصلا به تنهایی استفاده نمی شود. تقریبا سالانه 5/3 میلیون تن لوبیای كاكائو در جهان تولید می شود. لوبیای كاكائو از درخت Theobroma cacao به دست می آید. این درخت در آفریقا، آمریكای جنوبی و مركزی و شرق دور كشت می گردد. در صنعت شكلات سازی، این ماده را این گونه تعریف می كنند: دانه كاكائو از یك بخش جامد و یك بخش دارای چربی تشكیل شده كه مخلوط بخش جامد و چربی كاكائو همراه با شكر، شكلات را ایجاد می كند.

ادامه نوشته

کره کاکائو

کره کاکائو نوعی روغن گیاهی است که از دانه‌های کاکائو گرفته می‌شود. این کره دارای ۴۰ تا ۶۰ درصد چربی اشباع شده بوده و دارای عطر و رایحه شکلات است. رنگ آن زرد بوده و نقطه ذوب آن معمولاً بین ۳۴ تا ۳۸ درجه سانتیگراد است. کره کاکائو برخلاف پودر کاکائو تنها حاوی مقدار ناچیزی کافئین است.ین کره علاوه بر اینکه در تولید انواع شکلات و شیرینی کاربرد دارد، در بهداشت پوست مفید بوده و برای تولید برخی لوازم آرایشی نیز به‌کار می‌رود. همچنین این کره کاربرد پزشکی نیز دارد. به دلیل نقطه ذوب مناسب (بیش از دمای اتاق و کمتر از دمای بدن) در تولید برخی از شیاف‌ها از کره کاکائو استفاده می‌شود.

پس از خشک کردن دانه‌های کاکائو در مقابل آفتاب و یا با روش‌های صنعتی، ابتدا این دانه‌ها تفت داده شده و سپس تحت اثر فشار، روغن گیری می‌شوند.

در تولید صنعتی شکلات، معمولاً روغن‌های جایگزین بجای کره خالص کاکائو به‌کار می‌روند. دلیل این امر قیمت بالای کره کاکائو نسبت به روغن‌های گیاهی دیگر است.

منبع : ویکی پدیا

ماست و سلامتی

خواص متفاوت ماست و تاثیرهای مطلوبی که میتواند برای
افراد در بر داشته باشد، برای سال هاست که مورد تحقیق
و بررسی قرار گرفته است، اما با این وجود هنوز هم افرادی
هستند کـه نمی دانند ماست چه فوایدی را می تواند برای
آنها در بر داشته باشد.


ماسـت میتواند سلامت بدن شما را بطرق مخـتلف افزایش
بخـشد. به همین دلیل سعی کنید دفعی دیگر که به سوپر
مـارکت رفتـید، ماست را در لیست خرید خود جای دهید تا
بتوانید از مزایای آن بهرمند شوید

برای خواندن به ادامه مطلب بروید

ادامه نوشته

چای

بی تردید چای یکی از پرمصرف ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در سراسر دنیا است اما درعین حال باورها و تصورات غلط بسیاری درباره این نوشیدنی و خواص آن وجود دارد.

 برای مثال بسیاری از مردم تصور می‌کنند که نوشیدن مقادیر زیاد چای باعث تیرگی پوست می‌شود، در حالی که این تصور کاملا اشتباه است. گروهی از متخصصان تغذیه در هند می‌گویند: چای در واقع منبع غنی از آنتی اکسیدانها است و چای سفید به کاهش چین و چروک‌های پوست، کمک می‌کند. 
علاوه بر این، طبق مطالعه‌ای که اخیرا در دانشگاه آمریکایی توفتز انجام گرفته، مقدار آنتی اکسیدان موجود در چای تقریبا 10 برابر بیشتر از هر نوع میوه یا سبزی دیگر است. 

 

برای خواندن این مطلب به ادامه مطلب بروید

منبع : فودنا

ادامه نوشته

دوستی، مثل چای است

باید انتظارش را بکشی. باید برای عطر و رنگش منتظر بمانی. باید صبر کنی تا آماده شود. آرام باشی و مقدماتش را فراهم کنی. این معنای واقعی دوستی است.

ادامه نوشته

9 غذا براي داشتن موهايي زيبا

9 غذا براي داشتن موهايي زيبا

وقتي صحبت از داشتن موهايي سالم و زيبا به ميان مي آيد، تنها آنچه به موهايمان مي ماليم اهميت ندارد بلكه مهمتر آنست كه چه چيزهايي را به عنوان غذا به بدنمان وارد مي كنيم. از اين رو تنها شامپوها، حالت دهنده ها و لوسيون ها ضامن سلامتي و زيبايي موهايمان نخواهند بود و براي اين منظور لازم است كه پا را از حمام فراتر گذاشته و وارد آشپزخانه شويم

ادامه نوشته

کیفیت مواد غذایی ارگانیک

---

از نظر مصرف کنندگان، محصولات ارگانیک همواره از برخی جهات بهتر و سالم تر از محصولات غیر ارگانیک هستند. افزایش علاقه مندی به کشاورزی ارگانیک عمدتاً به دلیل توجه بیشتر برخی مصرف کنندگان به استفاده از تولیدات ارگانیک و پرداخت قیمت های بیشتر برای خرید آنها بوده است. تمایل شخصی برای استفاده از مواد غذایی سالم و اعتقاد به توانایی روش های تولید مواد ارگانیک در پیشبرد اهداف عالی جامعه از قبیل حفاظت محیط زیست، از جمله عواملی هستند که مصرف کننده را به سوی کشاورزی ارگانیک سوق می دهد.

---

منبع : سایت تبیان

ادامه نوشته

اسفناج

بیشتر دانشمندان بر این عقیده هستند که اسفناج از جمله گیاهانی است که در کاهش میزان مبتلا شدن به سرطان بسیار مؤثر است و برای پیش‌گیری از ابتلای به سرطان به «سلطان گیاهان» معروف است.

بنابراین اشخاصی که سال‌ها به مصرف سیگار و دخانیات اعتیاد داشته‌اند، باید به خوردن اسفناج توجه ویژه‌ای داشته باشند. اسفناج همراه با هویج از بهترین خوراکی‌های ضدّ سرطان به حساب می‌آید و طبق تحقیقات متخصصان به خصوص در پیش‌گیری از انواع سرطان‌های روده، معده، مری و به ویژه سرطان ریه نقش مهمی دارد.

البته توجه داشته باشید که مصرف مقدار زیاد اسفناج در رژیم غذایی برای استفاده از خواصّ بالا و سایر فایده‌های دیگر آن، مستلزم مشاوره با پزشک و کار‌شناس گیاه‌درمانی است، زیرا ممکن است خوردن اسفناج برای برخی افراد به علت‌های خاص جسمانی همراه با برخی اختلالات و مشکلات جسمی باشد. از جمله فایده‌های دیگر اسفناج می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: اسید و کلسترول خون را کاهش می‌دهد، ورم گلو، ریه و روده کوچک را رفع می‌کند، یبوست را برطرف می‌کند، برای تقویت اعصاب مفید است و تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد.

منبع: اطلاعات

مفید بودن روغن آفتاب‌گردان برای کاهش فشار خون

تحقیقات پژوهشگران دانشگاه شیگای ژاپن نشان می‌دهد روغن آفتاب‌گردان که حاوی مقادیر بالایی از امگا ۶ است می‌تواند در کاهش فشار خون موثر باشد.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از خبرگزاری فرانسه ، محققان پس از بررسی فشار خون ۴۶۸۰ فرد ۴۰ تا ۵۹ ساله چینی، ژاپنی و انگلیسی و بررسی رژیم غذایی آنان اعلام کردند کسانی که میزان امگا ۶ بیشتری مصرف می‌کنند فشار خون پایین‌تری دارند.
تحقیقات پیشین نشان داده بود که مصرف امگا ۳ در جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی مفید است اما هنوز فواید مصرف امگا ۶ به طور کامل شناخته نشده است. مشروح این تحقیقات در مجله Hypertension به چاپ رسیده است.

نگهداری ترشی در این ظروف خطرناک است

جام جم آنلاین: ترشی‌ها باید در ظروف شیشه‌ای نگهداری شوند و قرار دادن آنها در ظروف فلزی به علت واکنش بین ماده اسیدی سرکه و ظرف باعث ایجاد مواد مضر و خطرناک برای بدن می‌شود.

استاد دانشکده صنایع غذایی دانشگاه تهران در گفتگو با فارس افزود: تمام مواد غذایی به دلیل داشتن آب و مواد مغذی محیط مناسبی برای رشد ارگانیسم‌ها هستند و وجود میکروارگانیسم‌ها نیز موجب فساد مواد غذایی می‌شود.

مرتضی مشایخ تاکید کرد: از آنجا که برخی از میوه‌ها و سبزی‌ها روی یکدیگر اثر گذاشته و موجب فساد زود هنگام غذا می‌شوند بنابراین باید انواع سبزی و میوه را جداگانه در یخچال نگهداری کرد.

به گفته مشایخ، اگر سیب خوراکی در کنار سایر میوه‌ها نگهداری شود بر اثر تنفسی که دارد بر سایر میوه‌ها اثر گذاشته و موجب فاسد شدن سریع‌تر آنها می‌شود.

این متخصص تغذیه در خصوص شیوه نگهداری گوشت نیز توصیه کرد: برای منجمد کردن گوشت باید آن را به قطعه‌های کوچک تقسیم کرد تا زود منجمد شود و هنگام استفاده از گوشت منجمد نیز باید آبی که از گوشت خارج می‌شود را مورد استفاده قرار داد.

به کجا چنین شتابان...؟

سرمای تابستانی هشداری برای همه

ادامه نوشته

لباس فارغ التحصیلی

 

 

لباس فارغ التحصیلی توی کل جهان این شکلیه . اما تا حالا به این فکر کردین که چرا این شکلیه و اصلاً فلسفه وجودش چیه؟!!! هنگامی كه از شما سوال می‎شود كه این لباس و كلاه چیست؟ چه پاسخی دارید که بدهید؟! احتمالاً خواهید گفت نمی دانم !!!! اما اگر این سوال را از یك اروپایی یا ژاپنی و یا حتی آمریكایی بپرسند خواهند گفت :

ما به احترام «آوی سنّا Avicenna» (ابن سینا) پدر علم جهان این لباس را به صورت نمادین می‎پوشیم!!!!!!!!!!!!!؟؟؟؟؟؟؟!
بله یك نمونه دیگر از ارزشهای ایرانی كه خود ما آنرا نمی‎شناسیم ردای فارغ التحصیلی است!!
آنها به احترام «آوی سنّا» كه همان «ابن سینا»ی ماست كه لباس بلند رِدا گونه می پوشیده، این لباس را تن دانشمندان خود می‎كنند. آن كلاه هم نشانه همان دَستار است (کمی فانتزی شده) و منگوله آن نمادی از گوشه دستار خراسانی كه ما ایرانی ها در قدیم از گوشه دَستار آویزان می‎كردیم و به دوش می‎انداختیم.. در اروپا و آمریكا علامت یك آدم برجسته و دانش آموخته را لباس و كلاه ابن سینا می گذارند، ولی ما خودمان نمی‎دانیم !!
باید افسوس بخوریم که نمیدونستیم!!!نه؟؟؟

سوسیس و کالباس

sauageکه در ایران به سوسیس و کالباس اطلاق می شود ، توسط سومریان در سه هزار سال قبل از میلاد مسیح ابداع شد.

این واژه از واژه فرانسوی saussiche پدید آمده که خود از واژه لاتینی salsus به معنی نمک زده گرفته شده است.

نقل از کتاب اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس

تألیف و ترجمه مهرداد محمدی و دکتر هدایت حسینی

منتظر مطالب بیشتری از این کتاب باشید

خواص تعجب آور لیمو

با دقت بخوانید و خودتان قضاوت کنید. لیمو (مرکبات) محصولی معجزه آسا برای کشتن سلول های سرطان است؛ که 10000 بار قوی تر از شیمی درمانی است.   چرا ما در مورد آن نمی دانیم؟

ادامه نوشته

فلسفه سیزده بدر در ایران باستان

---

مشیه و مشیانه که پسر و دختر دوقلوی کیومرث بودند روز سیزده فروردین برای اولین بار در جهان با هم ازدواج نمودند. در آن زمان چون عقد و نکاحی شناخته شده نبود...

ادامه نوشته

اگر عمر دوباره داشتم

 

ادامه نوشته

مثنوی دانشجویی

شعر من درد من و زخم شماست                کار آن وا کردن اخم شماست

 

ادامه نوشته

آموزش و پرورش درایران باستان

در بحث و بررسی درباره‌ی آموزش و پرورش اعصار باستانی ایران، محقق با کم‌بود شدید مدارک و اسناد روبه‌رو است و البته لازم به ذکر است که هرچه قدر به تاریخ ورود اسلام به ایران نزدیک گردیم اسنادی این چنینی رو به فزونی می­رود که البته مجددا لازم است یادآوری گردد که افزایش چنین اسنادی هرگز بدان حد نمی­باشد که بتوان مستقیما به آموزش و کیفیت آن در اعصار باستان دست یافت.
لیکن با توجه به نوشته‌های مورخین غربی ازمنه باستان و هم‌چنین اسناد و کتیبه‌های به جای مانده از آن دوران و با اندکی تعمق و تحلیل می­توان تا حدی از آموزش و پرورش اعصار باستان و ویژگی‌های آن آگاه گردید.

ادامه نوشته

حقوق مسلم افراد در نهج البلاغه

حقوق بشر، یک سلسله حقوق طبیعی و فطری است که هر انسانی در هر نقطه ای از جهان آن را جزء حقوق مسلّم خود می داند و هیچ کس حق ندارد این حقوق را از دیگری سلب کند.

در این جا به بیان این حقوق و بررسی تطبیقی آن با سخنان گهربار امیرالمؤمنین حضرت علی علیه السلام می پردازیم.

ادامه نوشته

برابر بودن دخترها و پسرها در ایران کهن و دین زرتشت

در دین زرتشت حقوق دخترها کاملا برابر پسرها .

از همین نخست نکته ای رو باید براتون گویا باشم: دین زرتشت تنها یک دین نیست ، بلکه فرهنگ ایران و پارسی زبانان است.

اگر ما به تمام سنت ها ، زبان و چگونگی رفتار بین زنان و مردان کشورهای دیگر نگاهی بیاندازیم متوجه تبعیض بین پسر و دختر می شویم!!!

ادامه نوشته

یک فنجان چای، قدرت مغز را افزایش می‌دهد

پزشکان در آزمایشات جدید خود دریافته‌اند که نوشیدن یک فنجان چای در عین حال که قدرت مغز را افزایش می‌دهد به کاهش خستگی، افزایش هوشیاری و نیز بهبود عملکرد و بازده مغز نیز کمک می‌کند.

ادامه نوشته

یکی از کهن ترین مجموعه های شطرنج...

عکس یکی از کهن ترین مجموعه های شطرنج را نشان می دهد که در نیشابور کشف شده و متعلق به سده ی دوازدهم میلادی یعنی حدود نهصد سال پیش است. این مجموعه اکنون در موزه ی متروپولیتن نیویورک قرار دارد.

 

 

ادامه نوشته

معجزات علمی قرآن...

سلام

دیگه گذشت اون زمانی که  بچه ها تا به دنیا میومدن  میشدن پیرو همون آیینی که خونواده و پیشینیانشون بودن

الانا اگه هر کی با اعتقاد قلبی خودش به چیزی اعتقاد نداشته باشه نمیتونه بهش پایبند باشه

پس اگه من میگم خالق من خدای یکتاست بهتره با تمام وجودم به این حقیقت برسم

قرآن کلام خداست و یه معجزه

من توی این مطلبی که گذاشتم میخوام ذره ای خیلی کوچیک از عظمت کلام خدا رو درک کنیم:

 

         

ادامه نوشته

ممد ریش

 

ادامه نوشته

نوشابه‌های رژیمی سکته‌آورند!!

ادامه نوشته

دانشگاه

ادامه نوشته

اطلاعیه

از دانشجویان محترم صنایع غذایی تقاضا می شود مطالب خود را جهت درج و چاپ در مجله شمین تا سوم اسفند ماه به پست الکترونیکی [e-mail] ارسال نمایند.

تنبیه دانشحوی دختر توسط استاد در کلاس

درحالی که دانشجویان کلاس این فرد میگویند: این دختر دانشجو فقط قصد شوخی داشت,این استاد با جذبه باطرح این ادعا که این دانشجو مزاحم برگزاری کلاس بود و احساس با مزه بودن می كرد بازدن چند سیلی به صورت این دختر وی را تنبیه کرد, تا درس عبرتی برای سایرین شود 

به گزارش ایسنا: وی که پس ازاین اقدام با انتقادات شدید دانشجویی روبروست بارها به دیگر دانشجویان گفته است : ازاقدام خود دربرابر این دانشجوی دختر پشیمان نیست و  بهترین كار ممكن را انجام داده است , و اگر دوباره این شرایط پیش بیاید همین كار را تكرار خواهد داد

او میگوید: سیلی زدن به گوش چنین دانشجویی حق طبیعی وی بوده است !

 

ناز شصتش .افسوس كه نسل این استادها داره منقرض میشه.

من بعد از دیدن این خبر سریعآ یه دعوت نامه واسه این استاد گل  فرستادم تا یه سری هم  به دانشكده و مخصوصآ كلاس ما بزنه و گربه ای رو كه از زیر دستمون رد شده و نتونستم دم حجله بكشمش اون بیاد و زحمتشو بكشه تا هم ما به یه نون ونوایی برسیم و هم این استعداد خدادادیش حروم نشه

هيچ شامپويي مو را تقويت نمي‌کند

دکتر محمد گلشني دبير انجمن متخصصان پوست و مو و زيبايي ايران :

واقعيت اين است که بافت مرده مو نيازي به تقويت ندارد که بخواهيم آن را با استفاده از شامپو حفظ کنيم.

ادامه نوشته

ضوابط توليد اسانسها و عصاره های گياهی

یه عزیزی که همرشته ای هم هست نظر گذاشته بود در مورد صنعت هم مطلب بذارید اینم در مورد صنعت در ضمن نمیدونم به خاطر امتحاناته یا نه اما بقیه نویسنده ها خیلی وقته مطلب نذاشتن منم مجبورم بعد از چندی خودم وبلاگ رو به روزرسانی کنم

 

 

ادامه نوشته

آپلود عکس

سلام

نویسندگان عزیز از این به بعد برای آپلود عکسها از این آدرس استفاده کنید

http://upload4pic.co.cc/

10 ماده غذایی برتر برای مصرف هر روز

 

 

 

این موادغذایی ساده سرشار از موادمغذی مختلف هستند که به سالم ماندن شما کمک می کنند

ادامه نوشته

خواص غوره

 

غوره كه بانگليسي Un-ripe grape ناميده مي شود از نظر طب قديم ايران سردو قابض است :

1.در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه ها موثر است .

2.آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيد است .

3.بيماري اسكوربوت كه بعلت كمي ويتامين C در بدن مي باشد با آب غوره درمان مي شود .

4. آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيد است .

5.در دفع زردي موثر است .

۶.حرارت و صفراي بدن را دفع مي كند و روده ها را ضد عفوني مي كند .

۷.آب غوره تقويت كننده كبد است .

۸.براي برطرف كردن ورم گلو آ غوره قرقره كنيد .

۹.براي دفع كرم و روده و تقويت معده بايد بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد البته در اينمدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نمائيد .

۱۰.آب غوره درمان كننده پا درد و كمر درد مي باشد . براي معالجه ميتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهاي سنگين در اينمدت اجتناب كرد .

۱۱.ترشي غوره نيز معالجه رماتيسم و سياتيك است .

 

عرض تبريك

عيد کمال دين , سالروز اتمام نعمت و هنگامه اعلان وصايت و ولايت امير المومنين عليه السلام بر شيعيان و پيروان ولايت خجسته باد

سوسيس و كالباس،دوست يا دشمن

 

سوسيس از کلمه يوناني Salsus به معناى «نمك شور» گرفته شده است.کالباس kielbasa نيز در واقع نوعي سوسيس لهستاني است.

ادامه نوشته

یه فنجون چای داغ

چاي رايج‌ترين نوشيدني در بين خانواده‌هاي ايراني است.

ادامه نوشته

عرض تبریک به مناسبت امروز

اول ذی الحجه سالروز ازدواج حضرت علی علیه السلام

 و حضرت فاطمه سلام الله علیها مبارک

برای خواندن مقاله ای زیبا به لینک زیر مراجعه کنید:

 شنیدنی ترین روایت عاشقی

طرز تهیه مفید ترین نوشیدنی جهان و راز طول عمر

ادامه نوشته

گلاب كاشان

گلاب عرقی است که از گل به خصوصی به نام گل محمدی و یا «گل گلاب» می‌گیرند.در كارگاه هاي صنعتي از هر تُن گلبرگ خام گل محمدي، معادل 200 گرم گلاب ناب استخراج مي شود.پیشنهاد میکنم وقتی خسته و کسل هستین مقداری شربت گلاب میل کنید.

ادامه نوشته

تاریخچه تولید گز اصفهان

اصفهان نصفه جهان است مگر اینکه خلاف آن ثابت شود

سابقه تولید گز در اصفهان به 450 سال پیش باز می گردد که درانواع مختلف آردی ، لقمه ای شامل پسته ای ، بادامی و شکلاتی در 200 کارگاه سنتی و صنعتی تولید می شود.

ادامه نوشته

حل معمای مرغ و تخم مرغ

 

ادامه نوشته

مقایسه نوشابه و دوغ

امـروزه مصرف نوشابه هاي گازدار بطور فزاينده ميان مـردم باب گرديده است

ادامه نوشته

حقایقی جالب و خواندنی در مورد کوکاکولا

کم و بيش شنيده ايم که نوشابه‌هاى گازدار براى سلامتي زيان آور هستند، گرچه کمتر به اين هشدارها توجه مي کنيم اما تاکنون به استفاده هاى گوناگون آنها يا مزايايشان هم فکر کرده ايد؟ سايت TOPSGLOBE استفاده‌هاي گوناگون و بعضاً عجيبي از "کوکاکولا" را ذکر نموده که مطالعه آن خالي از لطف نيست. به نوشته اين سايت مهمترين عناوين استفاده هاي گوناگون کوکاکولا بشرح زير است :

ادامه نوشته

آیه قرآن روی بدن یک ماهی

جام جم آنلاين: يك ماهي در كنيا صيد شده كه روي بدن آن يك آيه قرآني وجود دارد.

ادامه نوشته

اولین بستنی قیفی

اولین بستنی قیفی توسط یک مهاجر ایتالیایی به نام ایتالو مارچیونی (Italo Marchiony) در نیویورک تهیه شد و او فالب مخصوص خود را در 1903 به ثبت رساند. در 1904 قیف بستنی به طور اتفاقی در نمایشگاه جهانی سنت لوییس معرفی شد

ادامه نوشته

لبنیات ؛ موثرتر از کلسیم در رشد استخوان‌ها

مطالعات جدید نشان می‌دهد مصرف روزانه لبنیات بیشتر از خوردن مکمل‌های کلسیمی ‌در رشد استخوان‌ها موثر است

ادامه نوشته

گواهی کدکس

بالاخره انتظارها به پایان رسید.

دانشجویانی که مدرک کلاس کدکس را دریافت نکرده اند به دفتر خانم دکتر حق نظری مراجعه کرده و مدرک را دریافت کنند

بیوگرافی جکی جان

زندگی نامه جکی چان

حتما مطلب که نباید علمی باشه

 

 

 

«جكی‌ چان‌» بازیگر معروف‌ فیلم‌های‌ اكشن‌ درسال‌ 1954 در هنگ‌ كنگ‌ به‌دنیا آمد. پدرش‌«چارلز چان‌» آشپز بود و مادرش‌ «لی‌لی‌ چان‌»در خانه‌های‌ مردم‌ كارگری‌ می‌كرد و بعدهابه‌عنوان‌ خدمتكار در سفارت‌ فرانسه‌ درهنگ‌كنگ‌ استخدام‌ شد. وضعیت‌ مالی‌ خانواده‌چان‌ آن‌قدر نامناسب‌ بود كه‌ آنان‌ می‌خواستندجكی‌ 5 ساله‌ را در برابر 1500 دلار به‌ یك‌ دكترانگلیسی‌ بفروشند، اما از كارشان‌ منصرف‌ شدند وتصمیم‌ گرفتند برای‌ یافتن‌ كار بهتر به‌ استرالیامهاجرت‌ كنند. اما جكی‌ را در سن‌ هفت‌ سالگی‌ به‌یك‌ پانسیون‌ در هنگ‌ كنگ‌ فرستادند.

برای خواندن ادامه ادامه مطلب را کلیک کنید

ادامه نوشته

جدا کردن کپک ماده غذایی، آن را قابل استفاده می کند :

استاد دانشکده علوم، تحقیقات و صنایع غذایی دانشگاه تهران گفت: ماده ای با کپک آلوده شده باشد با جدا کردن قسمت کپک زده می توان ماده غذایی را بدون اینکه بر روی سلامت تأثیر بگذارد مصرف کرد .

ادامه نوشته

چند مطلب جالب

چند تا مطلب جالب تو ادامه مطلب هست که می تونید ببینید

ادامه نوشته

ارتباط سبزی با دیابت

سبز‌یجات و ديابت چه ارتباطي دارند؟

---

سبزيجات بزگ سبر با کاهش خطر ديابت نوع دوم همراه است. مطالعات زيادي نشان داده اند که رژيم غذايي نقش مهمي در کنترل و کاهش بيماري‌ها دارد و از آن جمله سبزيجات برگ سبز هم جاي خود را دارند

به گزارش هلث‌دي نيوز يک مطالعه تازه نشان مي‌دهد که خوردن سبزيجات برگ‌دار و برگ‌دار سبز تيره مي‌تواند به طور قابل توجهي خطر ابتلا به ديابت نوع دوم را کاهش دهد.تخمين زده مي‌شود که 4/6 درصد از بيماران در سراسر جهان مبتلا به ديابت هستند و حتي اين ميزان در حال افزايش است. محققان در حال بررسي نقش رژيم غذايي در ايجاد ديابت هستند. محققان مرکز تغذيه دانشگاه ليسستر در انگلستان با بررسي 6 مطالعه ارتباط بين رژيم غذايي و شيوع ديابت نوع دوم را بررسي کردند. اين محققان دريافتند در مقايسه با کساني که کمترين ميزان سبزيجات برگ‌سبز را مصرف مي‌کردند(2/0 وعده در روز)، کساني که بيشترين ميزان ميوه و سبزي را مصرف مي کردند(35/1 وعده در طول روز)، 14 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به ديابت نوع دوم بودند.  

آینده کاری رشته صنایع غذایی (منبع : سایت اکسین)

مقطع کارشناسي

رشته مهندسي كشاورزي– علوم و صنايع غذايي در مقطع کارشناسي (ليسانس) فاقدگرايش است.

آينده شغلي و بازار کار در رشته مهندسي كشاورزي– علوم و صنايع غذايي:

1- به عنوان مسئول فني در كارخانجات

2- كارمند فروش مواد غذايي

3- مدير كنترل كيفيت در خط توليد و آزمايشگاه كارخانه مواد غذايي

مقطع کارشناسي ارشد

در مقطع کارشناسي ارشد، اين رشته تا آزمون کارشناسي ارشد سال 89 داراي 4 گرايش است. اين گرايش ها عبارتند از:

1- علوم مواد غذايي 2- بيوتکنولوژي مواد غذايي 3- فناوري تبديل مواد غذايي

4 – مهندسي مواد غذايي

بازار کار گرايش هاي ذکر شده با دارا بودن مدرک کارشناسي ارشد در آن گرايش، به ترتيب اولويت به شرح ذيل است؛

1- مدير تحقيق و توسعه در كارخانجات

2- مدير كنترل كيفيت در كارخانجات

3- مسئول فني كارخانجات

4- تدريس در آموزشگاه هاي عالي آزاد و دانشگاه هاي جامع علمي و كاربردي و دانشگاه آزاد شهرستان

 

کوتاه ترین داستان دنیا !!!!!

آخرین انسان زمین تنها در اتاقش نشسته بود که ناگهان در زدند!!؟

می خوام یه فارق التحصیل صنایع غذایی رو بهتون معرفی کنم

www.hamidjon.com

اتفاقی برخوردم به این سایت که این مطلب رو  در باره ی خانم مریلا زارعی خوندم

فارغ التحصيل مهندسي صنايع غذايي از دانشگاه تهران در سال 1375.

اگه میخواهید یه بیوگرافی از خانم مریلا زارعی خونده باشید برید به ادامه مطلب

ادامه نوشته

پدر علم صنایع غذایی ایران

منم نمی دونستم کیه ولی وقتی رفتم وبلاگ بچه های ورودی 88 دانشگاه شیراز این مطلب رو که شما در ادامه مطلب می خونید خوندم

ادامه نوشته

معرفی رشته صنایع غذایی

علوم و صنايع غذايي به‏ مجموعه‏اي از علوم و فنون اطلاق مي‏شود كه كيفيت فيزيكي، شيميايي و بيولوژيكي محصولات كشاورزي، اعم از گياهي و دامي را از لحاظ تبديل و نگهداري، مورد توجه قرار داده و امر جمع‏آوري، عمل‏آوري، تبديل، تكميل، نگهداري و حمل و نقل اين محصولات را مورد بررسي قرار مي‏دهد.

هدف از ارائه برنامه آموزشي دوره کارشناسي ارشد رشته «مهندسي کشاورزي- علوم صنايع غذايي»، تربيت نيروي انساني متخصص مورد نياز کشور براي اداره و توسعه واحد‌هاي صنايع غذايي و نظارت بر مراکز کنترل مواد غذايي، با توجه به اولويت‌هاي مورد نظر است.

امنيت غذايي جزو مهم‌ترين اهرم‌هاي استراتژي ملي براي استقلال و خود کفايي است. استفاده بهينه از مواد غذايي و کاهش ضايعات آنها و مديريت صحيح بر منابع آن و نيز استفاده از علوم و فنون روز به منظور حفظ کيفيت و افزايش عمر نگهداري مواد غذايي نيازمند نيروهاي متخصص و کار آزموده در اين زمينه است. بديهي است نيل به اين هدف جز با در اختيار داشتن نيروي انساني متخصص که توانايي‌هاي خود را در محيط آموزش و علمي مناسب کسب نكرده باشد، امکانپذير نخواهد بود. لذا ضروري است متخصصيني تربيت شوند که بتوانند در امور مربوط به مديريت، برنامه ريزي، نظارت، آموزش و تحقيق در امور فوق خدمت كنند.

علاوه بر اهميت حياتي ايمني در صنايع غذايي، امروزه اين صنايع همانند بسياري از صنايع ديگر، بايد قادر باشند تا مسير بسيار پيچيده و سختي را براي ارضاي تنوع‌طلبي مصرف‌کنندگان و همچنين رقابت در بازار ديناميک صنعتي و صادرات ملي طي نمايند. در جهان امروز استفاده از مجموعه آخرين دانش‌ها و يافته‌هاي بشري و بهينه‌سازي آنها، افزايش راندمان و بهره‌وري را در اين صنعت به ارمغان آورده است. اين روش‌ها باعث گرديده تا فرآيندهاي صنايع غذايي ويژگي‌هاي بخصوصي را پيدا نمايد. اهم اين ويژگي‌ها عبارتند از:

 

1-      بهبود کيفيت

2-      تضمين کيفيت

3-      بالا بردن ظرفيت توليد

4-      کاهش مصرف انرژي

5-      پايين آوردن دخالت نيروي انساني در فرآوري صنايع غذايي به منظور کاهش انواع آلودگي‌ها به جهت تضمين امنيت غذايي

6-      کاهش ضايعات

7-      افزايش راندمان و بهره‌وري