sauageکه در ایران به سوسیس و کالباس اطلاق می شود ، توسط سومریان در سه هزار سال قبل از میلاد مسیح ابداع شد.

این واژه از واژه فرانسوی saussiche پدید آمده که خود از واژه لاتینی salsus به معنی نمک زده گرفته شده است.

نقل از کتاب اصول و روش های تولید سوسیس و کالباس

تألیف و ترجمه مهرداد محمدی و دکتر هدایت حسینی

منتظر مطالب بیشتری از این کتاب باشید