صنایع غذایی دانشگاه زنجان

ضرورت وجود كلسترول:

براي ساخته شدن هورمون ها و نمك هاي صفراوي و سلول ها

منابع كلسترول: زرده تخم مرغ و گوشت و روغنها ي حیوانی و

 جامد هيدروژنه و امعاء و احشاء

غذاهای گیاهی مانند مغزها ، سبزیها ، میوه ها ، غلات ، حبوبات و سفیده تخم مرغ کلسترول ندارند

•         كلسترول خون چيست :

•         كلسترول بطور طبيعي در بدن  به اندازه 2 گرم به ازای یک کیلو گرم وزن وجود دارد

•         ضرورت وجود كلسترول:

براي ساخته شدن هورمون ها و نمك هاي صفراوي و سلول ها

منابع كلسترول: زرده تخم مرغ و گوشت و روغنها ي حیوانی و

 جامد هيدروژنه و امعاء و احشاء

غذاهای گیاهی مانند مغزها ، سبزیها ، میوه ها ، غلات ، حبوبات و سفیده تخم مرغ کلسترول ندارند

•         انواع كلسترول

•         HDL  را کلسترول خوب می نامند چرا که می تواند

کلسترول را از سیستم خارج کند و میزان بالای آن  باعث کاهش

احتمال بروز بیماریهای قلبی – عروقی می شود.

•         LDL یا کلسترول بد به دلیل اینکه اضافی آن می تواند در دیواره رگها رسوب کند حتی به مقدار کم نیز برای بدن خطر آفرین بوده و می تواند احتمال بروز بیماریهای قلبی-عروقی را افزایش دهد.